Restaurante Toto – Barcelona

By Gina, 30 novembre 2015

Descubrimos el Restaurante Toto de Barcelona justo cuando abrió. Llevaba poco tiempo abierto, pero seguimos la estela de Lázaro Rosa-Violán y tuvimos que probarlo. Era injusto escribir sobre él hace tres años, pero esta vez tenemos que escribir sobre el Toto ya que el restaurante ha cambiado, ha evolucionado y no es el mismo. Está maduro y nos gusta reconocer cuando alguien hace un buen trabajo.

El Restaurante Toto utiliza una cocina italiana refinada, mezclada con otros países como el Perú o Japón, y con una máxima: Una buena materia prima. Descubrimos su carta a través de un menú degustación lleno de platos que nos dejaron rodando, pero todo sea por el blog, no? 😉

Restaurante Toto Barcelona

Empezamos con una cata de panes del Crusto, la panadería que tienen justo al lado, y un buen aceite de oliva virgen. También hay una focaccia de verduras deliciosa. Nos encantó poder aguantar el olor que nos llegaba de la cocina a base de algo más que aceitunas.

Y llegaron los primeros: Una ensalada de burrata deliciosa. Cuesta un montón encontrar una burrata auténtica en la ciudad sin que te cuelen una especie de Burgo de Arias en forma de bola. Aquí no. Aquí la burrata es de verdad y te la acompañan de unas endívias con jamón. Uno de nuestros favoritos de la noche.

Restaurante Toto Barcelona

¿Habéis probado la polenta? Prevemos que se va a poner de moda en breve y este restaurante tiene una polenta a la parrilla con ragú de setas estupenda.

Lo único que no nos gustó mucho de toda la noche fue el ceviche de lubina salvaje con maíz fresco, un toque de calamarcitos y chili. No nos gusta el ceviche ni el chili, pero estamos seguros que si eres de ceviches nos puedes dar tu opinión.

Restaurante Toto Barcelona

A cada temporada, el menú va cambiado adaptándose a los nuevos productos del tiempo y los gnocchi de boniato con setas del bosque y un toque de trufa harán que desees que sea otoño toda tu vida para no separarte de esos gnocchi tan suaves… ¡Y nada pesados! Una delicadeza absoluta en tu paladar.

Restaurante Toto Barcelona

Encima de nuestra mesa apareció un tartar de solomillo de ternera brutal. De un color rosado, casi parecía de dibujo animado. Indispensable probarlo y saborear ese sabor único.

Y llegamos a la guinda del pastel… ¡que no és el postre! Es el cordero de larga cocción con puré de apio nabo y salvia frita. Imagina que el chef se pasa todo el día haciendo el cordero en el horno a temperatura muy baja y durante mucho tiempo. No se puede tener más paciencia, y el resultado no puede ser más brutal. Podríamos estar mojando pan en este plato hasta no poder más.

Restaurante Toto Barcelona

¿Y de postre? ¡Pues 3! Un lemon pie con merengue, un tatín de plátano y un pastel de queso con dulce de leche. Pero el menú degustación te permite acercarte a la vitrina de los postres a elegir lo que más te apetezca. Nosotros nos quedamos con el lemon pie y el tatín de plátano… aunque nos quedamos con ganas de probar la delicia de chocolate que tenían expuesta.

Restaurante Toto Barcelona

Hay que ir porque…

  • …es un restaurante que fusiona muchas cocinas interesantes. ¿Quién está a favor de los italianos que no fomentan sólo la pizza?
  • …Es un sitio muy romántico. Ideal parejas.
  • …Se pueden tomar copas hasta las 2, por lo que cuando termina la cena, el plan no cambia.
  • …La materia primera es espectacular.

Debes evitarlo porque…

  • …Hay mucho turista. Está donde está y a veces te puede sentir extranjero en tu propia ciudad.
  • …Van muy liados, y a veces pueden ir un poco lentos.
  • …¿Todo lo tiene que decorar Lázaro Rosa-Violán?

Precios:

El menú degustación son 49€ con postre, pero sin café y sin vino.

Dirección:

Carrer de València, 246, 08007 Barcelona

Horarios: De Domingo a Sábado de 11:30 a 2:00 (la cocina abierta hasta las 00:30, luego de copas!)

Teléfono: +34 934 67 67 29

Webwww.ilovetoto.es

Maila.direccion@ilovetoto.esm

Facebookhttps://www.facebook.com/TotoRestauranteBarcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

Restaurante Toto Barcelona

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